Brochette d'escargots
Brochette d'escargots
Pour 1 brochette
Ingrédients :
- 6 escargots Très Gros de la Maison Jacot Billey
- Quelques tranches de lard fumé
- Des Oignons
- Du jaune d'œuf
- De la chapelure
Préparation :
Blanchir les tranches de lard fumé.
Constituer une brochette avec les 6 escargots, l'oignon et le lard fumé blanchi.
Paner la brochette avec l'œuf et la chapelure puis la faire dorer.
Servir avec une sauce à la crème d'ail.