Brochettes d'escargots marinées au citron

Brochettes d'escargots marinées au citron

Pour 16 brochettes

Ingrédients :

- 1 boîte de 4 douzaines de Très Gros de la Maison Jacot Billey
- 100 g de lardons fumés
- 1 citron de Menton
- Herbes de Provence
- 10 cl d'huile d'olive
- Sel, poivre

Préparation :

Egoutter sans rincer les escargots.

Enfiler en alternance, sur des pics à brochettes, 3 escargots et 2 lardons.

Saler, poivrer et saupoudrer d'herbes de Provence.

Poser les brochettes sur un plat creux et arroser d'huile d'olive et de citron.

Laisser mariner minimum 30 minutes.

Faire griller 1 minute sur des braises très chaudes au barbecue ou à four chaud sous le grill à 220°C.