Brochettes d'escargots marinées au citron
Brochettes d'escargots marinées au citron
Pour 16 brochettes
Ingrédients :
- 1 boîte de 4 douzaines de Très Gros de la Maison Jacot Billey
- 100 g de lardons fumés
- 1 citron de Menton
- Herbes de Provence
- 10 cl d'huile d'olive
- Sel, poivre
Préparation :
Egoutter sans rincer les escargots.
Enfiler en alternance, sur des pics à brochettes, 3 escargots et 2 lardons.
Saler, poivrer et saupoudrer d'herbes de Provence.
Poser les brochettes sur un plat creux et arroser d'huile d'olive et de citron.
Laisser mariner minimum 30 minutes.
Faire griller 1 minute sur des braises très chaudes au barbecue ou à four chaud sous le grill à 220°C.