Escargots flambés au Pontarlier

Escargots flambés au Pontarlier

pour 60 escargots

Ingrédients :

- 1 boîte de 5 douzaines de Belle Grosseur de la Maison Jacot Billey
- 10 cl d'huile de tournesol
- 5 cl de Pontarlier anisé sec
- Sel et poivre

Préparation :

Egoutter sans rincer les escargots.

Faire revenir les escargots dans l'huile bien chaude dans une poêle pendant 3 minutes.

Remuer régulièrement.

Verser le Pontarlier et faire flamber.

Saler, poivrer.

Servir bien chaud