Nos Escargots à la Bourguignonne frais

Le Grand Classique

La fameuse recette à la Bourguignonne, avec une farce composée d'ail, d'échalote, de persil et de beurre local.

Des "Petits" pour l'apéro, les "Moyens" à déguster en famille, les "Belle Grosseur" pour une entrée chic et les "Très Gros" pour surprendre vos convives!

Cet article, frais, n'est disponible qu'à certaines périodes de l'année.

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14,20 € TTC

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Description du produit

Ingrédients

Escargots de Bourgogne  (Hélix Pomatia) 50%

Farce : beurre 80%, persil, ail, échalote, sel, poivre

Origine : escargots sauvages ramassés en U.E (Pologne ou Roumanie)

Conservation : au réfrigérateur, jusqu'à la date limite de consommation figurant sur le sachet

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Une farce faite Maison

Savoir faire et tradition

La recette de notre farce n'a pas changé depuis plusieurs générations, à l'exception de la quantité de sel qui a diminué.

Le beurre provient de Franche-Comté. Merci à la fromagerie Lehmann de Vieux-Charmont.

Encoquillage et beurrage manuels

Un duo de choc

Une femme pour encoquiller, c'est à dire remettre l'escargot dans sa coquille, une autre pour beurrer et le tour est joué.

Des gestes sûrs et précis au service de la qualité du produit.

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